RIQUEZA ASTURIANA

(recopilación de Xosé Caveda reeditada y aumentada por Fermín Canella en 1887)

ALDEANA. -¿ Ello qué ye esto, Señor?
Según veo va la danza ,
Que quien más chirla , más chirla ,
Y quien más fala , más fala .
Pues suelto la tarabica
Y allá vá mió cuyarada ,
Q'he bono de cuando en cuando
Meter la pala cristiana .
Pos crea, señor , q' aun
Ñon i dixo la mió ama
Nin de la misa la media.
Nin del creu la metada .
¿ Acasu ye xigomencia
Tararira ó moxiganga
De los granos la cosecha ,
La fruta la piesca y caza ,
Les fuentes flores y yerbes
Q' hay pe la nuestra montaña .
Todo ello de bona triva
Y todo con abundancia ?

CORTESANO. -Ciertamente, aquesas cosas
No deben ser olvidadas .
Vamos , chica nada temas ;
Dí cuanto te diese gana .

ALDEANA. -Vusté ansí lo quier ? pues vaya .
Si he de cebera, tenemos
Con abundancia no escasa
Escanda , trigu y centunu ,
Maíz , panizo y cebada .
Sobre todo , de maíz
Lo más d'Asturies abasta .
Con él se facen boroñes
Que crien xente tan guapa ,
Como denyure se topa
Per esa tierra á la llarga :
Cuando falta la boroña
Una rosquia s' amasa ,
Y con el rescaldu en llar
Se cuez de pronto y se pasa .
Del maíz salen también
Les farrapes , cosa guapa ;
No hay comida más sabrosa
Una mañana xelada ,
Si con lleche s' acompanguen
Y están blandies como ñata .
¿ Y con qué se cría el gochu
Que tien aquesto d' untaza
Y á los probes aldeanos
Ye lo que yos fay la barba ,
Si non ye con el maíz
Del que hay tanta abundancia ?
Agora l' otra simiente ,
Que acá llamamos escanda ,
Fai un pan como una flor
Q' está bailando na palma .
Garbanzos acá ñon pinten ;
Quédense como arbeyaca .
Pero tenemos arbeyos
Y chichos en cualquier faza :
Hay fréxoles , arxelines ,
Ñavos , castañes de Francia ,
Berces , coliflor , repollos ,
Cenahories , bona-dama ,
Alcachofes , cherivíes ,
Verenxenes , verdoliaga ,
Perexil , ayos , cebolles , (1)
Fabes de Mayo , patata ,
Calabazones y fabes ,
Panizu , miyu , centenu ,
En fin , de toda metralla .
Nin falta el melón tampocu ,
El pepín , la calabaza ,
Y el pimientu cebollón ,
Y el que como fuebu abrasa .
Pa la mesa de señores
Y para fer ensalada ,
Hay espárragos , llechugues ,
Escaroles , bona-dama ,
Perexil del mar , tomates ,
Espinaques y mostaza .
Diga agora so mercé
Si aquesto he cosa de gaita
Para que aquesti país
Por afamiadu se hábia .
¿ Pos de carnes : ¡ Xesucristo !
Ñunca mal sobre min caiga ,
Si non ye la que abastez
Ñuestra tierra media España .
Por q ' hai carne de carneru ,
De güe , tenrera y de vaca ,
De cabra , castrón , cabritu ,
De gochín , gochu y marrana ;
Y todu con tantu excesu
Que Castía aqui lo carga ,
En cecina y en tocín
Y pardieces , ñon mui cara .
Tamién tenemos gallines ,
Pavos , palombos a manta ,
Capones , gansos , coríos
Y d' animales de caza,
Hay la lliebre en cualquier matu ,
La perdiz en cualquier bárdia ,
La arcea en cualquier regón ,
El tordu en cualquier rimada ,
La corníz en cualquier sucu ,
El torcaz en cualquier rama ,
El glayu en cualquier camín ,
Y el picu en cualquier furaca .
Y de les aves del mar
Tópense en cualquier regata
El carabán , el coríu ,
El cuervu marín , la garza ,
El gansu , la gallineta ,
El mazaricu , la gacha ,
El oliancu , el estornín ,
El coriín de l' Irlanda .
De mar y tierra tamién
Hay páxaros para xaula :
El silgueru , el ruiseñor ,
El malvís y la calandria ,
Q' he gusto é nes carabayeres
Oílos pe la mañana .
Cuando por el Mayu canten
Al bon día l' alborada .
Si ye de caza mayor
En cualquier fondigonada
Hay xabalinos tan grandes
Que puestos é na palanca ,
Apuxen per sostenelos
Homes de bona puxanza .
Hay osos , y angunu entr' ellos
Que los caxellos abrasa .
Les aveyes bien tu piquen ,
Pero con todu no escarma .
¿ Y quier ver que entamu tien
El malditu de la trampa
Para comeyos la miel ?
Con el caxellu s' abraza ,
Y sufriendo los guixones ,
Ya d' esta que lu taraza
En focicu , ya de l' otra
Que lu pica na garganta ,
Aquella otra nun corbión .
Aquest ' otra nuna yarga ,
Vase gufando hacia el riu,
Y allí el caxellu se zampa ,
Y afogades les aveyes ,
La miel ( ¡ mal bregón)! se papa ,
D' estos hay muchos , Señor ,
Y unes besties son tan bravas ,
Que si s' agarren d' un árbol
Danguna vez y se enfadan ,
Co les uñes nun instante
Como un paliquín lu esgañan .
Y anque i tiren con dos bales
¿ Piensa que marcha ? non marcha ,
Que bien á buscar el tiru
Del fogón pe la llapada .
Del robezu , más gustosa
Y segura ye la caza :
Pe los cerros y les sierres
E nes pigurutes anda ,
Y lixeru com' el vientu
Sin tocar el suelu , salta ,
Salvando los percipicios
y sorviendo las distancias .
Esguilando pe les peñes
Tien q' andar el que los caza ,
Más en el aire que en tierra .
Y cuendo con elli enllana ,
Amechai un par de bales .
Y taramingai la llana ,
Y el animal arrollando
Per una cuesta emprunada
A picos picaños vien
Fasta dar ena llanada .
Non falten llobos y corcios ,
Y otra muncha cafarnaya
De venados y llebratos ,
Que los eros mos abrasan .
Y el pescadu ? Coomo estamos
Aqui á la llengua del agua .
Lu tenemos á porrillu ,
Fresco como el sol del alba ,
Q'esto ye comer pescadu ,
Lo demás ye patarata .
¡ Oh como en Madril lu vieren !
Voto y ño á tal que plásmaran .
Aca hai salmón hai salmon como cuchu
En Ribadesella y Pravia ,
Que sangra de puru frescu
Pe la boca y pela galla .
Hay pescades como borra ,
Xardón á taca reteca ,
Congrios á trompa talega ,
Besugos á farta farta ,
Meros á tente bonete ,
Aguyes á vati barra ,
Morenes á zurriburri ,
Sardina á vela y dexala
Les mielgues á balagares ,
Cazón y xardes sin tasa ,
Les rayes á goxa llena ,
Barbos á pala cargada
Y otru sin fin de pescadu ,
Que non sé ccomo se llama ,
Que á non ser que los arrieros ,
( esos de braga atacada )
Acuden acá por ello
Com' utres á la carnada ,
Para llevalo á Castía ,
A Riosecu y Villada ,
Bien pudiéramos estrar
Con pescadu la corrada .
Les llangostes y llocantos ,
Centolos y ñocles , fasta
Empapizamos con elles .
Ora tres de cualquier llastra
Berverichos y percebes ;
En cualquier pedreru ó playa ,
Morciones y alcarcinos ,
De vígaros muncha castra ,
Llámpares , ostres y almexes :
Y para pescar con caña
Con ñasa , refuelle ó rede ,
Con traina ó con tarrafa ,
Hay llovina de á dos tercies ,
Anguila de más de á vara ,
Como bárganos llamprees ,
Y truches como una estaca ;
Soyes como la solera
De una panera mediana ;
Munchos más pescados hai ,
Cuntálos ye cuenta llarga .
¿ Y de frutes ? ¡ Dios m' asista !
Yo non puedo numeralas ;
Porque pais por pais
Naide al Principadu iguala ;
Pos hai ñisos , cerigüeles ,
Y prunos , q' en una plaza ,
Dan por un ochavu á un ñeñu
Una montera apiñada :
Hay figos de San Miguel ,
De San Xuan exhorbitancia ,
Albaricoques , marmiellos ,
Peruyes , pera , manzana ,
El cadápanu , el albornin ,
El llimón y la naranxa ;
La castaña , la cereza ,
La guinda , la ñuez , la ablana ,
El arándanu , el brusel ,
El mirándanu y granada ,
El melcotón , el duraznu ,
El piescu en grandura tanta ,
Que son como la cabeza
D' una ñeñina tamaña ;
Damascu como dos puños ,
Pavía com' una garra ,
El cidron y la grosella ,
La llima dulce y la amarga ,
Piñones y figos chumbos ,
Como los de l' otra banda .
Recimos blancos y ñegros ,
Y la mora colorada .
Vamos, dígame en concencia;
¿ Tanta fruta non lu plasma ?
Pos ñon ye lo más aquesto ;
Lo que más asombru causa
E que cada triba d' estes ,
Otres munches so si abraza .
Porque á parte cerigüeles ,
Pera , cereza y castaña ,
Que d' elles hay munches castes ,
Tenemos de la manzana ,
Ranetes blanques y pardes ,
La tardía y la temprana .
Camoeses, de rabu llongu ,
Les de San Pedru y de bara ;
De balsaín , vizcaines ;
Peros d'inviernu y de alba ,
De ñuera , panera Infiestu ,
Balvonis , prieta , mesada ,
De coloradina , d' osu
Carabiones , de caleyu ,
Repinaldes y d' escanda ,
Picones y castellanes ,
Ramones y ñuera blanca ,
De pardona , de Bilbao ,
De San Xuan y de monsaca ,
De Ana Menendi , de Aldonza ,
Y otres de triba tan basta ,
Que por ser inomerables ,
Ye imposible ñumeralas .
Y , crea , que no hay denyure
Manzana más sazonada .
¡ Oh , si vusté per el otoñu
Hácia acá se empobinára ,
Cuando cuerre el maravayu
De la cosecha , ablucára !
Pos viera montones tales
D' elles po las pumaradas ,
Que pensára en so concencia
Que d' oro yeren y grana ,
Salpicadines de pelres ,
Como gotes de orbeyada :
Y mire , i habín saber
Como agaire y miel rosada ,
Si dempués de sazonades
Quiciaves les aprobára .
¡ Qué sidre d' elles se fai !
¡ Qué sabrosa , qué dorada !
¡ Y como el cuerpu callenta !
¡ Cómo refocila l' alma !
El que emburrió dos pucheres ,
Quedóse com' una pascua ,
Falatible y gayasperu ,
Sin sede n' una semana .
Y non piense : que ella sola ,
Enriquez al que la faga ,
Da don al que no lu tien
Y horros y cases llevanta .
Y si tantu la empondero ,
Non ye por que á min me cuaca ,
Que non fora cosa bona
Dase á ella una rapaza ,
Nin conveniencia ternía
Si á bebela s' avezara .
Para min munchu meyor
Cincuenta veces ye el agua :
En todes partes s' atopa
Tan fresca , clara y delgada ,
Tan gastiza de comida
Que naide d' ella se farta .
Non hay monte que non lleve
Un regatu á la llanada ;
Nin peña que non dé un chorru ,
Ni sin fontica la llastra .
Atopa vusté les fuentes
Que parecen pura plata ,
Allá en el más altu picu ,
Como na fondrigonada .
Nos en pocu les tenemos
A causa de so abundancia ,
Que solu puede apreciales
El que conoza so falta .
Pero si en Madril y en Caid
Ansí manaren , ( ¡caramba! )
Naide al serviciu de Dios
Deseara otra ganancia .
Tamién tenemos acá ,
Fuentes de ñatura tala
Que gorgoliten salmoria ,
La que munchu meyor sala
Una fornada de pan
Que la que del mar se saca .
¿ Y qué diré de les Caldes ?
¿ Y qué de la Fuente Santa ?
Borboten agua caliente
Que ansina el pelleyu escalda ,
Como la que sal del fuegu ,
Si en ella angunu se baña
Y para el que tien gorguyos
Pal romatismu y la sarna ,
Pal estómagu toidu ,
Ye melecina probada .
Flora de mines y piedres
Y otres coses d'importancia
El ama bastante i dixo
Cuando haí relacionaba,
El puxu q' acá traín
La ñación Gorxa y Milana,
Romana , Cartaxinesa
Xándala , Suela y Balana .

CORTESANO. -Vaya. chica, te has portado .

ALDEANA. -Pos que lo sepia me cuaca ,
Pa que non ande en patagüeyos
Si Asturies é bona ó mala .