LA LUNA

En opinión del labrador, no se debe acometer operación ninguna campesina sin contar con la ayuda de la LUNA. La luna es buena unas veces y mala otras... y si se quiere que los repollos cierren bien y no espiguen; y que la tripa de los embutidos sea fuerte y no estalle; y que el abono se conserve jugoso y no "canoxe"... es necesario plantar las coles, matar el cerdo y apilar el estiercol cuando "esté buena" la LUNA.
Y si se quiere sacar patata que no se llene de "guaños"; y cortar un palo que dure mucho tiempo; y capar un animal sin que padezca, es necesario "escoger" la patata, y desgajar el palo, y dejar trabajar al capador cuando esté "buena la LUNA"...
De la LUNA se dice que está buena cuando está en cuarto menguante, y mala cuando es creciente. Pero existen también operaciones para las que el creciente es LUNA buena, y en él se embotella la sidra, porque así adquiere brío y echa humo.Para el corchado la situación se presenta muy parecida, la presión atmosférica en menguante impide dentro de lo posible, que al poner "la canilla" en la "portiella" y abrir para corchar, la sidra se puede enturbiar. Hay que recordar que uno de los mayores enemigos del buen cuidado de la sidra natural y tradicional es el movimiento ocasionado por el viento. En menguante los gases no suben con tanta facilidad a "la zapa", por lo que el riesgo que podamos tener para que la sidra se oscurezca y se mezcle en cierta manera con la "borra" o "gurullu" es menor,lo que nos evita llevar al traste y perder la calidad de toda una llagarada; y en el se despuntan el pelo las mujeres, porque de este modo las crece con más ímpetu y con mayor hermosura; y en él se verifican los injertos, porque de ese modo prenden con mayor facilidad... advirtiendo que si el injerto se hace con un día de LUNA, tardará solo un año en dar su fruto; si con dos días, dos años; si con tres días, tres años...